Filed under: Gastronomia,Viagens — Luciana Gimenez @ 31 de agosto de 2010 - 13:15
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Gente…..!!! Abafa o caso….!  A Maison Ladurée tem o melhor croissant de Paris! Fundada em 1862, ficou famosa pelas sobremesas e doces que fabrica. É em  Paris , cidade natal, que encontramos as lindas lojas da marca. A minha preferida fica na Champs Elysées, as salas decoradas com tecidos encorpados e madeira escura te levam para a época de Marie Antoinette. Foi ela inclusive quem popularizou um dos principais produtos da Ladurée: Os Macarons- mini hambúrgueres (parece muito o formato)- Traduzem aquele  Savoir Faire francês que todo mundo passa mal….!!!!

Gente, a história do macaroon Ladurée começa com Pierre Desfontaines, primo em segundo grau de Louis Ernest Ladurée, que no início do século 20 teve a idéia de juntar duas partes de suspiro com um delicioso recheio de ganache. Desde então a maneira de fazê-los  nunca mudou.   Esses pequenos bolos redondos , crocantes por fora, macio e suave no meio, são feitos diariamente em laboratórios Ladurée  medindo com precisão as quantidades necessárias de amêndoas, ovos e açucar, antes de adicionar  um ingrediente final, uma pitada de “Know- how “, essencial para a fabricação dessa delicia saborosa……hummm..!!!

Ladurée- Champs Elysées

A cada temporada , a Ladurée presta homenagem à sua mais famosa criação , os macarrons, criando um novo sabor. Quem for a Paris, não pode deixar de experimentar……é um sonho……!!!!